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FRUTA FRESCA ECo

ACEITE DE OLIVA ECO

FRUTA DESHIDRATADa ECO

- Procedentes de nuestra finca y de fincas de productores manejadas en ecológico en nuestra zona -

Junt@s apoyamos los productor@s comprometid@s!

ES-ECO-003-AN

Agricultura UE

** Pedido minimo 500 kgs**

nuestra visíon EN la finca "angata"
"Angata" significa "vamos" en dioula, que es una idioma de Burkina Faso, donde nos conocimos Edouard y Camille 

Protección de la fertilidad del suelo Cobertura del suelo ; no labramos ; traemos matería organíca

Respeto de la biodiversidad Protección de setos, arbustos, arboles

Diversidad de los cultivos Olivos, mangos, aguacates, algarrobos, pinos, encinas, naranjos etc etc

Protección de los recursos hidrícos Se riega con sistema de gota a gota, con mucha precaución

ASOCIACIÓN CON PRODUCTORES 

Para poder ofrecerle una mayor diversidad de frutas, colaboramos con productores de nuestro entorno, todos certificados en agricultura ecológica y en quienes confiamos. Son agricultores de la provincia de Málaga,(salvo los de pistachos y almendras que están en la zona de Granada.

DIPONIBILIDAD DE LA FRUTA FRESCA

La disponibilidad varía según las condiciones climáticos y agrícolas

Los productos secos (el aceite de oliva y los frutos secos están disponibles casi todo el año)

calendrier fruits.PNG

 conservaCIÓN FRUTAS FRESCAS

Es el etileno, la "hormona vegetal de la maduración", presente de forma natural en las frutas, que hace posible la maduración de las frutas climatéricas: mangos, aguacates, manzanas, plátanos, tomates, peras... (son frutas que maduran después de la cosecha).

--> para conservarlas más tiempo: al seco y al fresco (fondo de la nevera), separadas de las frutas no climatéricas.

--> para madurarlos: sáquelos dela nevera y colóquelos junto a una manzana o un plátano

Las frutas no climatéricas son poco sensibles al etileno y no maduran (o muy poco) después de la cosecha: cítricos (naranjas, limones, pomelos, clementinas, mandarinas), uvas, piña, sandía...

--> para conservarlos: lo mejor es fresco (fondo de la heladera) en un lugar seco, pero sobre todo no al lado de frutas climatéricas (aguacates, mangos, manzanas, plátanos, tomates, etc.) sino ellos (cítricos) se pudrirá mucho más rápido.

 conservaCión FRUTOS SECOS

- Almendras: se aconseja conservarlas entre 6 y 8ªC. Sin embargo, en invierno en tarro, no se daña (salvo que la casa esté muy caliente).  En verano, se recomienda conservarlos en la nevera.

- Aceitunas: abrir la bolsa, invertirla en una olla/tupper y cubrir con agua hasta que las aceitunas estén bajo el agua. Para saborear sobre la marcha.

- Fruta deshidratada: mantener en seco. 

- EL Aceite de Olivia: lejos de la luz y el calor. Abrir los 2 tapones para verter el aceite ayuda a evitar las burbujas de aire.

Allí vienen los pedidos en curso..

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