La production d'Huile d'O à l'automne 2022 a été compliquée pour nous: la production d'olive a été assez faible, que ce soit chez nous et chez les producteurs partenaires, des difficultés avec le moulin où nous avons eu pas mal de pertes.. Bref, nous avions un petit stock d'huile d'O qui a rapidement été vendu.
Nous sommes allé-e-s rencontrer l'équipe du Moulin de El Burgo: c'est un petit village, au milieu du parc naturel de la Sierra de las Nieves, à une trentaine de km de chez nous.
Ce moulin de el Burgo nous a proposé de l'huile d'O semblable à celle que nous vous proposions jusqu'à maintenant: provenant de fermes certifiées bio, les olives sont pressées assez tôt et le résultat que nous avons pu gouté est délicieux ;)
Nous vous proposons cette huile d'O, en attendant les prochaines récoltes, en octobre/novembre 2023 et en espèrant qu'elle vous plaira autant qu'à nous!