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Fruits Frais BIO

Huile d'Olive BIO

Fruits Secs & Déshydratés BIO

 

- Provenant de notre ferme et de fermes de producteurs certifiées bio autour de chez nous -

 

Ensemble soutenons les producteurs engagés!

ES-ECO-003-AN

Agricultura UE

** Commande minimum 500 kgs**

notre vision à la finca "angata"
"Angata" signifie "allons-y" en dioula, qui est une langue du Burkina Faso, où nous nous sommes rencontrés Edouard y Camille 

Protection de la fertilité du sol Couverture du sol - pas de labour - on débroussaille - apport atière organique

Respect de la biodiversité Protection haies, arbustes et arbres 

Diversité des cultures Oliviers, manguiers, avocatiers, pamplemoussiers, orangers, caroubiers etc etc

Protection des ressources hydriques Système de goutte à goutte, arrosage avec précaution

PARTENARIAT AVEC LES PRODUCTEURS 

Ils et elles s'appellent Pedro, Antonio, Ilde, Yolanda, Emilio, Paco, Livia, José, Cristobal, Maria, Carlos, Andrea... 

Ils et elles sont toutes-tous des producteurs-trices dont les fermes sont certifiées "bio", en qui nous avons confiance. Ils sont principalement installés dans la province de Málaga, sauf les producteurs d'amandes et de pistaches, qui sont installés dans la province de Grenade.

CALENDRIER DE SAISONNALITÉ DES FRUITS FRAIS

calendrier fruits.PNG

 conservation FRUITS FRAIS

C'est l'éthylène, "hormone végétale de mûrissement", naturellement présente dans les fruits qui permet de faire mûrir les fruits climactériques: mangues, avocats, pommes, bananes, tomates, poires... (ce sont les fruits qui mûrissent après récolte).

--> pour les conserver plus longtemps: au sec et au frais (bas du frigo), séparés des fruits non-climactériques.

--> pour les faire mûrir: les sortir du frigo, et les placer à côté d'une pomme ou d'une banane, éventuellement dans un sac en papier. 

Les fruits non climactériques sont peu sensibles à l'éthylène et ne mûrissent pas (ou peu) après récolte: agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, clémentines, mandarines), raisin, ananas, pastèque...

--> pour les conserver: le mieux c'est au frais (bas du frigo) au sec, mais surtout pas à côté de fruits climactériques (avocats, mangues, pommes, bananes, tomates..) sinon ils (les agrumes) vont pourrir beaucoup plus rapidement.

 conservation FRUITS SECS

- Les Amandes : il est conseillé de les conserver entre 6 et 8ªC. Cela étant, en hiver dans un bocal, il n'y a pas dégâts (sauf si votre habitat est fort chauffé).  En été, c'est recommandé de les conserver au frigo.

- Les Olives: ouvrir le sachet, le renverser dans un pot/tupper et recouvrir d'eau jusqu'à ce que les olives soient sous l'eau. A déguster au fur et à mesure.

- Les Graines de Grenades et Langues de Mangues: à conserver au sec. 

- L'Huile d'O: à l'abris de la lumière et de la chaleur. Ouvrir les 2 bouchons pour verser l'Huile permet d'éviter les bulles d'air. Vous pouvez verser l'Huile via les deux bouchons. 

Voici les commandes en cours:

Je fais partie du groupe de Nathalie Bullet, je clique ICI pour commander

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