Je fais partie du Groupe de Laura et Pierre Bullet, dont la livraison a lieu à Croissy sur Seine Je clique ICI pour commander
- arboriculture et circuit court -
Les fruits proviennent :
de notre ferme (certifiée "bio")
des fermes de producteurs partenaires (certifiés "bio")
Notre ferme (10,8ha) est certifiée bio depuis 2021. On y trouve :
Oliviers, manguiers, avocatiers, amandiers, figuiers, grenadiers, goyaviers, annonier, orangers, citronniers, chênes, caroubiers, ficus, eucalytptus, cyprès...
Notre politique agricole:
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Restauration et maintien de la fertilité des sols
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Maintien et développement de la biodiversité
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Diversification des cultures
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Protection des ressources hydriques
Ce qui implique :
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Couverture du sol avec paille, bois raméal fragmenté --> retient l'humidité; limite la pousse des adventices; augmente l'activité biologique du sol en favorisant le développement de champignons qui dégradent le bois, ce qui produit de l'humus, riche en matière organique et très fertile.
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Apport de matière organique et fumier de cheval (mélange de paille et de crotin)
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Maintien de bosquets sauvages
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Irrigation raisonnée au goutte à goutte
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Pas d'usage de pesticides
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Pas d'engrais chimiques
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Pas de labour - on débroussaille
Développez votre vision
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Trituration du bois de taille
Paillage au pied d'1 manguier
Avant / après débroussaillage
Tas de fumier - avant répartition
PARTENARIAT AVEC LES PRODUCTEURS
Ils et elles s'appellent Pedro, Antonio, Ilde, Yolanda, Emilio, Paco, Livia, José, Cristobal, Maria, Carlos, Andrea...
Ils et elles sont toutes-tous des producteurs-trices dont les fermes sont certifiées "bio", en qui nous avons confiance. Ils sont principalement installés dans la province de Málaga, sauf les producteurs d'amandes et de pistaches, qui sont installés dans la province de Grenade.
"Valoriser l'engagement des producteurs vers l'agriculture "bio" et raisonnée"
CALENDRIER DE SAISONNALITÉ DES FRUITS FRAIS
NB : la disponibilité varie en fonction des aléas climatiques et agricoles
NB: les produits secs (Huile d'Olive & fruits secs sont disponibles quasi toute l'année)
SEPTEMBRE
OCTOBRE
NOVEMBRE
DÉCEMBRE
JANVIER
FÉVRIER
MARS - AVRIL - MAI
conservation FRUITS FRAIS
C'est l'éthylène, "hormone végétale de mûrissement", naturellement présente dans les fruits qui permet de faire mûrir les fruits climactériques: mangues, avocats, pommes, bananes, tomates, poires... (ce sont les fruits qui mûrissent après récolte).
--> pour les conserver plus longtemps: au sec et au frais (bas du frigo), séparés des fruits non-climactériques.
--> pour les faire mûrir: les sortir du frigo, et les placer à côté d'une pomme ou d'une banane, éventuellement dans un sac en papier.
Les fruits non climactériques sont peu sensibles à l'éthylène et ne mûrissent pas (ou peu) après récolte: agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, clémentines, mandarines), raisin, ananas, pastèque...
--> pour les conserver: le mieux c'est au frais (bas du frigo) au sec, mais surtout pas à côté de fruits climactériques (avocats, mangues, pommes, bananes, tomates..) sinon ils (les agrumes) vont pourrir beaucoup plus rapidement.
conservation FRUITS SECS
- Les Amandes : il est conseillé de les conserver entre 6 et 8ªC. Cela étant, en hiver dans un bocal, il n'y a pas dégâts (sauf si votre habitat est fort chauffé). En été, c'est recommandé de les conserver au frigo.
- Les Olives: ouvrir le sachet, le renverser dans un pot/tupper et recouvrir d'eau jusqu'à ce que les olives soient sous l'eau. A déguster au fur et à mesure.
- Les Graines de Grenades et Langues de Mangues: à conserver au sec.
- L'Huile d'O: à l'abris de la lumière et de la chaleur. Ouvrir les 2 bouchons pour verser l'Huile permet d'éviter les bulles d'air. Vous pouvez verser l'Huile via les deux bouchons.